LEGUMES À SAN TELMO

Um domingo qualquer de outubro, caminhando por San Telmo... um friozinho gostoso e ainda não tínhamos almoçado. Fomos buscar um local que aceitasse tarjetas de crédito, um desafio e tanto em Buenos Aires... porém una argentina muy guapa e simpática se aproxima de meu filho ( claro!) e nos convida a conhecer seu restaurante em uma daquelas travessinhas tão simpáticas.

Que lugar agradável, pequeno e aconchegante.... já nos agradou de imediato... uma boa música, poucas mesas... pedimos para começar una ensaladilla con legumbres.

Que surpresa agradável e que sabor... o prato era maravilhoso e saborosíssimo. Nem pedimos mais nada para não atrapalhar aquela experiência... momentos inesquecíveis...

Tentativa número 5 desta receita...

Cozinhe tudo junto as batatas, mandioquinhas e as cenouras e sal. 

No vapor, coloque cubinhos de beringela, abobrinha e alho porró.

Quando pronto, coloque tudo junto em uma travessa e regue com muito azeite e joque cubinhos de queijo meia-cura e muzzarela de búfala e leve ao forno para gratinar.

Espere amornar e coloque folhas variadas por cima e sirva...