Pois então, sabe quando dá aquela vontade de comemorar algo assim como a vida e você quer que todos que lhe sejam queridos estejam juntos...
Pois então, sábado pela manhã não tinha nem ideia do que iria preparar...
No início da tarde, fui ao mercado e passeei pelos corredores e me deixei levar e fui colocando 2 pacotes de conchiglione, tomates pelados, espinafre...e requeijão...
Resolvido : Conchiglione recheado de creme de espinafre com requeijão mas com molho de tomates não! melhor seria um molho branco bem simples e suave. E que faço com os tomates que comprei???
Pois então, foi assim que surgiram três receitas de minhas massas amigáveis... por que amigáveis? Porque esta massa é do formato de uma concha, disponível para rechear com o que você quiser...
Vamos às que foram criadas à medida que ia preparando... é muito bom planejar se surpreender... Vamos às surpresas:
Ponha para cozinhar 500 g do conchiglione com um pouco de sal e óleo. Retire al dente pois ela ainda vai ao forno, e assim fica mais fácil para recheá-las.
Escorra e deixe esfriar.
RECHEIO : ESPINAFRE COM REQUEIJÃO
Cozinhe o espinafre, pique e misture com requeijão, se quiser coloque um pouco de sal. Cuidado que o requeijão já tem bastante sal. Só isso e pode começar a rechear. Prepare o molho branco com leite, 1 colher de sopa de manteiga, duas colheres de farinha de trigo , sal e uma cebola, bata tudo no liquidificador e leve ao fgo para engrossar. Forre uma travessa grande com o molho e vá dispondo as conchinhas recheadas uma ao lado da outra. Joque uma quantidade generosa de um bom queijo ralado e leve ao forno. Não esqueça de cobrir com papel aluminio.
RECHEIO: GORGONZOLA COM REQUEIJÃO
Amasse bem 1 porção de gorgonzola com 2 porções de requeijão. Prepare um molho de tomates e forre uma forma e disponha as conchinhas recheadas. Coloque queijo ralado e leve ao forno. Não esqueça do papel alumínio.
RECHEIO: QUEIJO FRESCAL COM ALCAPARRAS
Pique uma porção de queijo frescal, amasse com uma colher de sopa de alcaparras, uma colher de sopa de páprica doce e azeite à vontade.
Ficou muito bom com molho de tomates.
