Abóbora Hokaido com Requeijão

Muito simples e um sabor divino.... aliás cozinhar tem que ser algo muito simples, sem muita sofisticação senão perdemos o sabor primordial do alimento... Sustentabilidade também no ato de cozinhar, por que não?

 

 Corte em pedaços grande a abóbora e refoque com  cebola e tomates picados, tempere a seu gosto , quando estiver quase desmanchando coloque em uma travessa . Ponha requeijão por cima e leve ao forno quente para gratinar...

Simples assim...

 

 

LEGUMES À SAN TELMO

Um domingo qualquer de outubro, caminhando por San Telmo... um friozinho gostoso e ainda não tínhamos almoçado. Fomos buscar um local que aceitasse tarjetas de crédito, um desafio e tanto em Buenos Aires... porém una argentina muy guapa e simpática se aproxima de meu filho ( claro!) e nos convida a conhecer seu restaurante em uma daquelas travessinhas tão simpáticas.

Que lugar agradável, pequeno e aconchegante.... já nos agradou de imediato... uma boa música, poucas mesas... pedimos para começar una ensaladilla con legumbres.

Que surpresa agradável e que sabor... o prato era maravilhoso e saborosíssimo. Nem pedimos mais nada para não atrapalhar aquela experiência... momentos inesquecíveis...

Tentativa número 5 desta receita...

Cozinhe tudo junto as batatas, mandioquinhas e as cenouras e sal. 

No vapor, coloque cubinhos de beringela, abobrinha e alho porró.

Quando pronto, coloque tudo junto em uma travessa e regue com muito azeite e joque cubinhos de queijo meia-cura e muzzarela de búfala e leve ao forno para gratinar.

Espere amornar e coloque folhas variadas por cima e sirva...

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

 

Um dia muito especial: celebração de uma vida, de várias vidas...

Sempre que possível,  deveríamos celebrar nossas vidas. Agradecendo por tudo, especialmente, por aqueles momentos díficeis que fazem com que façamos uma renovação em nossas vidas. Sim, momentos difíceis faz com que saíamos de nosso roteiro e faz com que a gente corra o mais que possa e com isto nos faz descobrir, conhecer pessoas maravilhosas, despertar.

 A gente dorme a maior parte do tempo.

Momentos fáceis são ótimos e maravilhosos mas faz com que nos afundemos mais em nossa poltrona... o que não é ruim mas pode...pode nos acomodar!!!

 

Muita, muita  gratidão e vamos a esta receita tão fácil de fazer e tão calorosa como um abraço.

 

Descasque 1 kg de cebolas e corte em quatro pedaço  e coloque para refogar com 100g de manteiga de boa qualidade. Aproveite o aroma que irá inundar sua cozinha...

Ao mesmo tempo, cozinhe umas 10 batatas com um pouco de sal.  Quando estiverem macias jogue com a água na panela juntamente com as cebolas e deixe cozinhar até as batatas se desmancharem. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Ponha mais sal se necessário. Coloque em cumbuquinhas e ponha cubinho de queijo juntamente com pão ralado ou croutons e leve ao forno para gratinar.

Sirva muito quente.

Esta quantidade dá para 5 pessoas.

Sintam-se calorosamente abraçados!