Tinha muito chuchu em minha geladeira....bem pequenos e bem fresquinhos e brilhavam para mim cada vez que abria a geladeira.... tirei todos , coloquei-os na bancada e ficamos nos olhando... retirei a pele muito delicadamente e coloquei para cozinhar com um pouco de sal... ainda não sabia o que ia fazer.... faz tanto tempo que não faço um soufle e nisso já tinha colocado tres gemas no liquidificador uma colher de sopa de farinha, um pouco mais de sal, cebola e o chuchu super bem macio.... bati tudo muito bem e coloquei numa travessa para misturar com a clara em neve. e coloquei em potes individuais para assar... não satisfeita salpiquei um pouco de semente de chia com queijo ralado para deixar uma crosta dourada e não deu outra, ficou muito bom, melhor ainda, no dia seguinte...
Dica: a semente de chia é bastante poderosa e bem completa, principalmente com uma quantidade generosa de ômega 3, que cuida de nosso coração, de nossa pele e é ótima para regimes de emagrecimento pois dá uma sensação de saciedade e, ainda por cima, uma quantidade de aminoácidos excelente para o público vegetariano...
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